Bacon and red pepper shrimp

Bacon and red Pepper shrimp

Bacon and red Pepper shrimp

Making a bacon and red Pepper shrimp appetizer is really easy and fun to serve at a party because it looks very cool and it tastes great! (version française au bas!)

Ingredients:

20-24 shrimps

1 big red pepper

1 slice of smoked bacon (1” thick)

1/2 can whole tomatoes

3 scalions

1 tblspoon red wine vinegar (approx)

1 handfull of flatleaf parsley

2 branches thyme

Directions:

Cut your veggies and herbs the way you like, coarse or not. I like having big chunks in my sauce. Cut you bacon in big pieces, lardons style! I crush the tomatoes with my fingers to keep them chunky.

Start the sauce by cooking the bacon until fairly crispy. Remove the bacon but keep the fat in the pan. Add the veggies and sautée for about a minute or until it starts to soften a little bit. Add the herbs and the reserved bacon and sprinkle the red wine vinegar in top of the sauce. Reserve.

Cook the shrimps the way you like, just make sure not to overcook them because it’s really fast! Season the shrimpsand the sauce.

Put the shrimps on a plate and add some sauce on top. That’s it!

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Ingrédients:

20-24 crevettes

1 gros poivron rouge

1 tranche de bacon fumé (1” épaisseur)

1/2 can de tomates entières

3 oignons verts

1 c. à table de vinaigre de vin rouge (approx)

1 poignée de persil

2 branches thym

Directions:

Couper les légumes de la façon que vous aimez votre sauce, pour ma part j’aime bien qu’elle soit plein de gros morceaux. Couper le bacon en assez gros morceaux, lardons style! Je déchire les tomates avec mes doigts pour garder la sauce chunky!

Commencer la sauce en cuisant le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit quand même assez croustillant, sans le brûler, et le retirer. Garder le gras et faire sauter les légumes dedans! Quand ils commencent à ramollir, ajouter les herbes et le bacon. Ajouter le vinaigre de vin rouge sur le dessus. Réserver.

Cuire les crevettes comme vous les aimez sans bien sûr les brûler, ça va vite! Assaisonner les crevettes et la sauce.

Déposer les crevettes dans une assiette et y ajouter un peu de sauce sur le dessus. Vos invités ne serons pas déçus!

 

 

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