Béchamel

Here’s my easy béchamel recipe! (en français au bas)

Béchamel

Béchamel

Ingredients:

5 tablespoons butter

4 tablespoons white flour

4 cups of milk

1 egg yolk if you need it to be dense

Salt

(nutmeg if you like!)

Directions

In a pan, heat the butter until melted. Add the flour and stir until smooth. Cook until the mixture turns a light, golden color, it’s called a roux.
In a separate pot, heat the milk until about to boil. Add the hot milk to the roux 1 cup at a time and stir constantly to make sure it doesn’t clog. Let it thicken for about 5-10 minutes then remove from the heat and add your egg yolk while stirring vigorously. Add salt and nutmeg.

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Voici ma recette de sauce béchamel rapide et facile!

Ingrédients:

5 cuillères à soupe de beurre

4 cuillères à soupe de farine blanche

4 tasses de lait

1 jaune d’œuf (si on veut que la béchamel se tienne plus )

Sel

(muscade si vous aimez!)

Directions

Dans un poêlons, faire fondre le beurre, ajouter la farine et brasser constamment jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Cuire à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une teinte plutôt dorée. Ceci s’appelle un roux! Dans un chaudron séparé, faire chauffer le lait presque jusqu’à ébullition. Ajouter le lait au roux une tasse à la fois en battant vigoureusement pour ne pas qu’il se forme de caillots. Laisser épaissir environ 5 à 10 minutes et enlever du feu quand la consistance est parfaite. Ajouter le jaune d’œuf en battant et assaisonner de sel et muscade.

 

 

 

One thought on “Béchamel

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