Farfalle alla caprese (twist)

Farfalle alla Caprese (twist)

Farfalle alla Caprese (twist)

Farfalle alla caprese with a twist looks like the original dish but is a version that my nephew brought me back from Italy! Here it is (I stole it from him!)

Ingredients:

1 pack farfalle (for 4)

About 20 cherry tomatoes cut in halves

1 bunch fresh basil (ciseled)

1 tablespoon good balsamic vinegar

1 1/2 cup tomato sauce

200g of fresh mozzarella di bufala in chunks (a lot!)

Olive oil

Salt and Pepper

Directions:

Cook your pastas Al dente! Reserve.

Heat your favorite tomato sauce. (preferably home made!)

Mix the cherry tomatoes, basil, olive oil and balsamic vinegar, and ajust the seasonning as if you were to eat it as a salad.

Mix the hot farfalle with the hot tomato sauce then add the fresh mozzarella and the cherry tomato salad and serve immediately!

The mix of hot and cold ingredients is what makes it really good, tastes fresh!

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La recette de farfalle alla caprese with a twist ressemble beaucoup à l’originale mais ce qui la différencie, pour moi la rend encore meilleure! C’est mon neveu qui me la rapportée d’Italie alors je lui ai volée!

Ingrédients:

1 paquet de farfalles (pour 4)

Environ 20 tomates cerises coupées en 2

1 branche de basilic frais ciselé

1 c à soupe de vinaigre balsamique de bonne qualité

1 1/2 tasse de sauce tomate

200g de mozzarella di bufala déchirés en morceaux (beaucoup!)

Huile d’olive

Sel et Poivre

Directions:

Cuire les pâtes Al dente et réserver

Réchauffer votre sauce tomate préférée, préférablement une faite à la maison!

Mélanger les tomates cerises, le basilic, l’huile d’olive et le vinaigre balsamique comme si on en faisait une salade à part entière! Ajuster l’assaisonnement.

Mélanger les farfalles chaudes à la sauce tomate chaude. Ajouter la salade de tomates cerises et le mozzarella di bufala froid et servir immédiatement!

Le mélange du chaud et du froid est ce qui rend cette recette si bonne et fraîche!

 

 

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