Grilled lobster, herb sauce

Grilled lobster

Grilled lobster

Ever since I tried grilled lobster with an herb sauce recipe, I can’t eat lobster any other way!

Ingredients:

2 lobsters (about 1 lbs)

1/4 cup minced parsley

1 tblspn minced mint

1/4 cup minced basil

1 tblspn minced tarragon

1 tblspn Dijon mustard

4 -6 tblspn olive oil

1 tblspn crushed capers

1/4 cup melted garlic butter (butter and crushed garlic!)

Grilled lobsters

Grilled lobsters

Procedure:

1. Mix together the herbs, Dijon, oil and capers. Adjust with salt

2. Put the lobsters in boiling salt water for 2 minutes.

3. Plunge them in ice cold water to stop the cooking

4. Open them up un half with a chef’s knife

5. Brush the meat with the garlic butter

6. Place the lobster meat side down on the hot grill about 4 minutes

7. Turn them and brush the herb sauce on the meat while you let it cook for 2 more minutes

8. Enjoy!

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1 homard 5

Depuis que j’utilise cette méthode, je ne suis plus capable de manger mon homard d’aucune autre façon.

Ingrédients:

2 homards ( 1 lbs)

1/4 tasse de persil émincé

1 cuillère à table de menthe émicée

1/4 tasse de basilic émincé

1 cuillère à table d’estragon émincé

1 cuillère à table de dijon

4 -6 cuillères à table d’huile d’olive

1 cuillère à table de câpres écrasées

1/4 tasse de beurre à l’ail fondu (beurre et ail écrasée!)

Procédure:

1. Mixer ensemble les herbes, câpres, dijon et huile

2. Bouillir les homards dans de l’eau salée pendant 2 minutes

3. Plonger les homards dans de l’eau glaciale pour stopper la cuisson

4. Couper les homards en 2 avec un couteau de chef

5. Étendre du beurre à l’ail sur la chair

6. Placer les homards sur le BBQ chair première et cuire 4 minutes

7. Tourner et étendre la sauce d’herbes sur la chair pendant que les homards cuisent pour 2 autres minutes

8. Se régaler!

 

 

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