Middle eastern spice mix

MIddle eastern spice mix

MIddle eastern spice mix

I give you my go to spice mix that I use whenever I want something to taste middle eastern, or just on a piece of lamb! You can adjust the quantities the way you like, this is just my basic formula for the middle eastern spice mix!


1 tablespoon Cumin

1/2 teaspoon ground ginger

1 teaspoon whole black pepper

1/2 teaspoon ground cinnamon

1 tablespoon turmeric

1 teaspoon granulated garlic

1 teaspoon fennel seeds

3 pods cardamom (just the seeds inside the pods!)

1 teaspoon paprika


Grind everything in a spice grinder!


Mélange d’épices du moyen orient

Voici le mélange d’épices que j’utilise à chaque fois que je veux que quelque chose goûte le moyen orient, ou même seulement sur un morceau d’agneau! Vous ajusterez les quantités selon vos goût, je vous donne ma recette de base!


1 cuillère à soupe de cumin

1/2 cuillère à thé de gingembre moulu séché

1 cuillère à thé de grain de poivre noir

1/2 cuillère à thé de cannelle en poudre

1 cuillère à soupe de curcuma

1 cuillère à thé d’ail granulé

1 cuillère à thé de graines de fenouil

3 capsules de cardamome (seulement les grains à l’intérieur!)

1 cuillère à thé de paprika


Moudre le tout dans un moulin à épices!


One thought on “Middle eastern spice mix

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