Prosciutto scallops

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Prosciutto scallops

Prosciutto scallops is the easiest recipe I know, yet it’s always a hit with guests as an appetizer. C’est de loin la recette la plus facile et simple que je connaisse mais en même temps, ça fait toujours fureur avec les invites comme amuse gueule.Ingredients/ Ingrédients

4 prosciutto slices / tranches de prosciutto

8 giant scallops / pétoncles géantes

Directions:

Remove the muscle from the scallops. Cut the prosciutto in halves lengthwise. Wrap the prosciutto around the scallops, no need to tie it, the fat will make it stick! Season with black pepper and sear the scallops on a high heat pan on one side to create a crust, reduce the heat and cook on the other side. I like my scallops a little raw in the middle but if you don’t, you can finish cooking them in the oven. Almost too easy!

Enlever le muscle de la pétoncle et couper les tranches de prosciutto en 2 sur le sens de la longueur. Envelopper les pétoncles du prosciutto, pas besoin d’attacher, le gras va tout faire tenir ensemble! Assaisonner de poivre noir et saisir les pétoncles à feu élevé dans une poêle sur un côté pour créer une croûte, baisser le feu et finir de cuire sur l’autre côté. J’aime bien mes pétoncle un peu crues au centre mais si c’est pas votre cas, finir la cuisson au four. C’est presque trop facile!

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