Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka

 

Shakshuka is basically eggs cooked in a nice thick tomato sauce mid eastern style! (version française au bas)

Ingredients:

1 can whole tomatoes drained

1 onion diced

1 teaspoon cumin

1 teaspoon paprika

2 slices of bacon (really not usual for a shakshuka!)

2 cloves garlic crushed

3-4 eggs

1/2 cup parsley

Directions:

Preheat the oven to 400F

Dice the bacon and start cooking it in a pan. When it’s cooked half way through, add the onions. Cook for a minute then add the garlic, cumin and paprika. Add the tomatoes after a few minutes and crush them in the pan with a fork. Add 1/2 the parsley. Let it simmer for like 5 minutes. Adjust with salt. Create a well for each eggs and crack them in. Put in the oven until the eggs are cooked. Serve with the rest of the fresh parsley on top.

There is more than one way to make it, this one is pretty basic.

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Mexican style!

Une shakshuka est une sorte de déjeuner moyen oriental qui consiste en cuire des oeufs dans une sauce tomate épaisse!

Ingrédients:

1 canne de tomates entières drainée

1 oignon coupé en petits morceaux

1 c. à thé cummin

1 c. à thé de paprika

2 tranches de bacon

2 gousses d’ail écrasées

1/2 tasse de persil haché

3-4 oeufs

Marche à suivre:

Couper le bacon en morceaux et commencer à le cuire dans une grande poele. Une fois mi-cuit, ajouter l’oignon, cuire 2 minutes et ajouter l’ail et les épices. Cuire un peu et ajouter les tomates. Écraser les tomates à la fourchette dans la poele. Ajouter la moitié du persil. Laisser mijoter pour environ 5 minutes, ajuster avec le sel. Créer des petits puits et y craquer les oeufs. Enfourner jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Servir avec le reste du persil sur le dessus.

Il y a plusieurs façon de la faire mais je crois que celle-ci est plutôt standard!

 

 

 

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